Le navet, Brassica rapa, fait partie de la famille des Brassicacées comme tous les choux et les radis. Une des principales difficulté est l’altise, cette petite puce noire capable perforer les feuilles dès la sortie de la plantule de la terre (stade cotylédons) entrainant l’arrêt ou le ralentissement de la croissance du navet. Nous verrons que faire pour éviter ce problème. Un autre ravageur, tout aussi embêtant que l’altise, c’est la mouche des crucifères dont l’asticot creuse des galeries dans le navet, le rendant impropre à la consommation.

C’est une culture rapide (environ 2 mois d’occupation du terrain) que l’on peut récolter 9 mois dans l’année en échelonnant les semis de février à fin août.

Il est vrai que ce n’est pas un légume globalement apprécié, pourtant dans un jardin potager géré en bio les saveurs sont différentes. Il faut juste bien trouver la ou les variétés qui correspondent à vos goûts, testez par exemple le noir long de pez, plus sucré que la plupart des autres variétés. Mon petit conseil cuisine, il s’accorde divinement avec la sauce soja.

Climat

Pousse bien sous tous les climats de France, Benelux et Suisse au printemps et à l’automne. Il craint la sécheresse et les grands froids.

C’est pourquoi dans le Midi et particulièrement en Provence on évitera les semis d’été. Ailleurs il peut être cultivé en été, mais en cette saison les ravageurs sont plus actifs sur le navet.

Sol

Le navet n’est pas exigeant. Il n’aime pas les terres trop légères.

Choisir vos variétés

Photos (issues des grainetiers) Variétés Caractéristiques Où la trouver ?
 des-vertus-marteau

Des Vertus Marteau

Syn : Jersey Navet

Syn : Long White Vertus

Racine blanche et allongée, de 12 à 16 cm de longueur. Saveur sucrés.

Ne pas récolter trop tardivement sinon les racines se creusent et à récolter avant les premiers gels.

Variété d’été et d’automne (conservation)

Variété très ancienne

  • Kokopelli
  • FDSM
  • Le Biau Germe (le moins cher en AB)
  • Baumaux (le moins cher mais non AB)
 jaune-boule-d'or Jaune Boule d’Or

Racine ronde de 10 à 12 cm de diamètre, épiderme jaune clair, chair dense jaune pâle, au goût fin, de saveur sucrée

Demi-hâtive

Variété d’automne (conservation)

Craint la sécheresse et les fortes gelées.

Variété ancienne

  • Kokopelli
  • FDSM
  • Germinance
  • Graines del Pais
  • Le Biau Germe (le moins cher en AB)
  • Baumaux (le moins cher mais non AB)
 milan-collet-rose

De Milan à Collet Rose

Syn : De Milan à Forcer à Collet Rose

Racine aplatie, blanche à collet rose de bonne qualité gustative.

Très précoce

Variété de printemps

Résiste bien à la montée à graine.

  • Kokopelli
  • FDSM
  • Germinance (le moins cher)
  • Graines del Pais
 de-croissy Demi-long de Croissy
Racine très blanche, cylindrique et pointue, demi-longue, pouvant devenir volumineuse à la saveur sucrée.
Variété de printemps et d’été
Résiste bien à la chaleur et ne creuse pas.
Variété de printemps et d’été
  • FDSM
  • Germinance (le moins cher en AB)
  • Baumaux (le moins cher NT mais non AB)
 blanc-globe-a-collet-violet Blanc Globe à Collet Violet

Racine ronde, bien sphérique.

Très bonne conservation.

Bonne résistance au froid

Variété d’été et automne

  • FDSM
  • Le Biau Germe (le moins cher)
  • Baumaux
 rave-d-auvergne-hatif Rave d’Auvergne Hâtif

Navets ronds et aplatis, à collet violet et à chair blanche.

Variété rustique

Bonne productivité.

Variété d’automne (conservation)

 

  • FDSM
  • Germinance
  • Le Biau Germe (le moins cher en AB)
  • Baumaux (meilleur rapport qté/prix mais non AB)
 de-nancy De Nancy

Racine ronde, blanche à collet rose, violet.

Variété maraîchère

Variété d’été et d’automne (conservation)

Bonne résistance au froid

  • Germinance
  • Graines del Pais
  • Le Biau Germe (le moins cher en AB)
  • Baumaux (même prix et meilleur rapport qté/prix, non AB)
 noir-long-de-pez Noir Long de Pez

Racine cylindrique noire de 15 à 25 cm de long, à chair blanche et sucrée.

Variété d’automne (conservation)

Originaire de l’Hérault

  •  Germinance

Variété très originale chez Kokopelli, Hinona Kabu, la racine est fine et longue de 25/30 cm. A cultiver en sol à dominance sableuse pour un meilleur développement. (Indisponible au 20 juin 2016, toujours indisponible au 23 janvier 2017)

 

Culture

Exposition :

Ensoleillée

Préparation du sol

Il est inutile de fertiliser. Le navet se satisfera d’une plate-bande qui aura eu une culture exigeante l’année passée (tomate, courge etc…).

Ameublir à la grelinette

Semis

Quand :

Mois J F M A M J J A S O N D
Navet de printemps (X) X
Culture forcée (sous abri) X X
Navet d’été (à éviter dans le Midi)  X X X
Navet d’automne hiver X X
Microclimats en bord de mer (sous serre) X X X (X) X X

D’une manière générale, au printemps il est inutile de vouloir semer trop tôt. Plus la terre est froide et plus les cultures mettent du temps à germer et à grandir harmonieusement, ça se vérifie avec la culture du navet. Soyez simplement attentif à la météo de l’année. Si le printemps est froid attendez un peu avant de semer, ne suivez pas ce calendrier à la lettre.

Température minimale pour germer : 7°C

Comment :

Le semis du navet se fait en place.

On creuse un très léger sillon de 1 cm de profondeur et on sème une graine tous les centimètres environ. Les rangs sont espacés de 20cm.

Après le semis on pulvérise régulièrement le sol. Au printemps on peut hâter la germination avec un tunnel ou simplement un voile de forçage sans mettre d’arceaux.

Associations :

Bénéfique Défavorable
  • Carotte
  • Chicorée
  • Laitue
  • Pois
  •  Autres Brassicacées

Entretien :

  • Arroser par pulvérisation souvent et peu en début de culture, cela éloignera en même temps les altises
  • Éclaircir à 8-10 cm quand les plantules sont bien développées (environ 3 feuilles vraies)
  • Binages et sarclages réguliers, d’autant que les arrosages sont également réguliers. Donc en terre légère attention aux croûtes de battance.

Ravageurs :

Zoom sur : La mouche des crucifères

Vous avez des navets véreux ?  Rassurez-vous ça arrive à tous les jardiniers, encore plus aux bios ! La responsable des racines véreuses c’est la mouche des crucifères.

Une seule solution vraiment efficace en bio, c’est le filet anti-insecte qui sera à placer après le semis ou la levée. A garder jusqu’à la récolte.

Pour des économies (car le filet anti-insecte est cher), cultivez à proximité des navets des légumes qui bénéficieront également du voile anti-insecte :

Carotte, radis, roquette, pépinière de choux, Mizuna et Panais.

Récolte :

Récolter en fonction des besoins au printemps et en été.

A l’automne avant les premières gelées on les arrache et on les conserve en silo en cave. Si la région le permet ils peuvent être conservés en terre sous des feuilles mais attention aux vers.